第十五章 小心张骞爬起来找你

    第十五章 小心张骞爬起来找你 (第1/3页)

    说起这猪皮，很多地方都喜欢做成皮冻，但相比皮冻，王轩更喜欢吃凉拌的，当然要是有辣椒，那烧烤或油炸，那就更好了。

    不过现在没有辣椒，王轩就只能将就点做个椒麻猪皮，煮好的猪皮切成小条，放入香菜，小葱，大蒜沫，酱油，陈醋，花椒油，盐，白糖，山葵沫等调味料，这么一搅拌，一道好吃的椒麻猪皮就完成了。

    不要问我为什么唐朝会有大蒜，香菜，酱油，陈醋，白糖这些调味品，不是因为王轩有多厉害。

    而是因为咱们的老祖先太厉害了，大蒜和香菜会出现在华夏子民的餐桌，全是因为古代第一带货王张骞的功劳，毕竟丝绸之路可不是说着玩的。

    至于陈醋这东西，本来就是果酒发酵过程中的另一种产物，而酒都在华夏出现那么久了，陈醋没有，那就说不过去了。

    而酱油在华夏餐饮文明的历史上，也是早在春秋战国时期就被发明出来，所以唐朝有酱油，不是很正常的吗？

    反到是白糖这东西，是王轩这货一年前在蜀郡自己搞出来的，白糖的制作原理也很简单，就是用熬好的蔗糖加入牛骨粉，提炼而来的。

    所以不要说唐朝人餐桌上没有那么多的蔬菜和调味料，他们不但有，还非常的丰富，只是因为当时冶铁技术和铁矿开采技术的落后，让他们没有大量可用的钢铁，这才让唐朝看起来，饮食文化那么不发达，但这也就局限于炒菜这一块。

    但其他的，如煮，炖，蒸等烹饪技术，那他们玩的可是炉火纯青，毕竟这就是他们日常的烹饪方法，能玩的不溜可行。

    并且也不要说唐朝没有植物油，还是那句话，你说这话时，小心古代第一带货王张骞从地下跳出来骂你。

    其实植物油从两汉时期就有，只是那时候的植物油多是用来制作绢布，食用的很少，反正不被皇室和上层权贵食用的，那肯定是不会有记载的，华夏历史大量食用植物油，是伴随着铁锅出现的宋代。

    

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